〔業務用〕マルドン シーソルト1.5kg【輸入食品・外国産(イギリス・マルドンの塩)】

   

マルドンシーソルトは、塩分濃度の高い海水を汲み上げ濾過を行った後、平釜にて15時間から16時間煮詰めます。

その際、小さなピラミッド型の結晶が水面に形成され、それは徐々に大きくなり釜の底に大きなピラミッド型の結晶となって鍋の底に沈殿します。

鍋の水の大部分が蒸発した後、ピラミッド型の結晶を特別な熊手で鍋の淵に慎重に集めて、その後乾燥の工程を経て混じりけのないピュアなクリスタルシーソルトが出来上がります。

まさにマルドンシーソルトは職人の技術の結晶で、塩の芸術品とも呼ばれています。

商品名:マルドン シーソルト 原産国:イギリス 内容量:1.5kg 原材料:海水(イギリス) 製塩工程:平釜、乾燥 保存方法:開封後は袋の口を密閉し、湿気のない涼しい所で保存して下さい。

※2016年より新パッケージになりましたが、商品内容、容量などに一切変更はございません。

〔業務用〕マルドン シーソルト1.5kg(イギリス産食塩) マルドンクリスタルシーソルトカンパニーは、イングラインド東武のエセックス地方で、200年以上にわたり塩の生産を行ってきました。

中世以前より塩作りが盛んな地域でしたが、産業化が進み、伝統的な平釜で塩作りをしているメーカーは徐々に減っていきました。

エセックス地方において伝統的製法を継承している製塩所は、現在マルドンのOsborne家のみとなっています。

中世からの塩の名産地、イギリス マンドン。

海水のみを原料とし、伝統を受け継いだ職人が平釜製法で作り上げた塩です。

まろやかな旨みとすっきりした後味、さくさくとした食感、そしてピラミッド型の美しい結晶が特徴です。

世界中のシェフを魅了する、塩の芸術品!いつもの料理が、こだわりの味になります。

マルドンシーソルトは、塩分濃度の高い海水を汲み上げ濾過を行った後、平釜にて15時間から16時間煮詰めます。

その際、小さなピラミッド型の結晶が水面に形成され、それは徐々に大きくなり釜の底に大きなピラミッド型の結晶となって鍋の底に沈殿します。

鍋の水の大部分が蒸発した後、ピラミッド型の結晶を特別な熊手で鍋の淵に慎重に集めて、その後乾燥の工程を経て混じりけのないピュアなクリスタルシーソルトが出来上がります。

まさにマルドンシーソルトは職人の技術の結晶で、塩の芸術品とも呼ばれています。

ごちそう☆

真鯛のカルパッチョ <材料 2人分> 真鯛お刺身用     1柵(切り身でも可) ハーブ(チャービルなどお好みで)  適量 にんにく                 1片 レモン                 1/4個 ★

マルドンシーソルト         適量 ★

ファミリーレゼルブ オリーブオイル【ピクアル種】                  適量 <作り方> 1.にんにく1片を半分に切り、皿に断面をこすりつけて香りをつける 2.真鯛のスライス(私はスーパーで切ってもらいました♪

なければお刺身用切り身を薄く切っても◎)をにんにくの香りがついたお皿に重ならないように並べる。

3.塩をふり、オリーブオイルをまわしかけ(お皿に少したまるくらい多めに)、刻んだハーブ(チャービル)とレモンを添える。

いただく直前に、レモンを搾ります。

<コメント> カルパッチョは真鯛以外に、平目とかたこでも美味です。

ピリ子:我が家でも、美味しいのでこのお塩使ってます!最近、高級スーパーなんかでもよくみかけます。

ハラペーニョン:塩が細かいフレーク状!カルパッチョとか、お肉の下味つけとか、振りかけると味がよくなじみそうです。

塩味もまろやか。

  • 商品価格:3,888円
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